D’entrée, le Centuria, de la distillerie panaméenne Abuelo, est à classer parmi les meilleurs rhums de la sélection. Bénéficiant de la méthode solera, ce très vieux rhum a mûri en fûts de chêne blanc américain, destinés à produire des bourbons. De nombreuses fragrances apparaissent au nez ; le bois et le tabac, ainsi qu’un côté minéral, puis des notes plus sucrées de noix, d’orange, de sucre roux, ainsi que les épices douces et enfin de légères notes de poivre et d’olive. Vous apprécierez une bouche légèrement sucrée d’orange, alliée à une certaine fraîcheur. La présence de tabac et de bois se fait sentir en fin de dégustation. Cette édition limitée à 3000 flacons est un rhum de style espagnol fin et complexe. Un vrai coup de cœur.