Il faut remonter à 1780 pour retrouver l’origine du HMS Princessa, qui fut un navire espagnol capturé par les Britanniques. C’est en l’honneur de cet abordage que ce rhum a été créé par la distillerie Admiral Rodney. Il a bénéficié d’une double maturation de 5 à 9 ans en fûts de Bourbon et en fûts de Porto. Sa robe ambrée soutenue offre des reflets orangés foncés qui annoncent un cru complexe. Le nez capte un boisé subtil, accroché par du chocolat, du caramel, du café, puis les fruits rouges et noirs apportent leur pointe d’acidité. La dégustation charme par l’entrée de la vanille alors que son profil pâtissier se confirme. La finale s’adoucit sur l’abricot et la pêche. Un rhum bien équilibré aux saveurs diversifiées.