Cette marque anglaise tient son nom d’un botaniste du XVIIIe siècle, Joseph Banks, qui parcourait les mers des Caraïbes. Aujourd’hui, Banks est reconnue pour ses assemblages, tous originaux et audacieux. Le Island 5 blanc est le blend de 5 crus provenant de Trinidad & Tobago, Jamaïque, Barbade, Guyane anglaise avec un cru de Java. Tous ont vieilli de trois à douze ans avant d’être assemblés. On devine une dualité entre rondeur et tonicité à l’olfaction et à la dégustation de ce Banks 5. Un festival de fruits s’annonce : la figue laisse la place à la fraîcheur du citron, de la poire, du brugnon, quand arrive un voile de gingembre en bouche. Fermez les yeux, vous vous laisserez transporter dans la distillerie et dégustez-le sec ou en cocktail.