La maison Cañero aime se démarquer en faisant vieillir ses rhums dans des fûts aux arômes originaux. Il se pare d’une belle robe dorée, ce Cañero Rum Sauternes. Le maître rhumier, Alberto Alvarez fait vieillir cet assemblage en méthode solera 12. Puis quelques mois supplémentaires dans des fûts de chêne ayant contenu un grand cru classé de Sauternes : le Château d’Arche. C’est tout naturellement que la vanille saute au nez avec douceur et subtilité. Ce rhum évoque des pêches mûres qui auraient été recouvertes de miel et de poudre de coco. Vous dégusterez avec gourmandise cette eau-de-vie qui rappelle sa proximité avec le Sauternes, ce vin doux du Sud-Ouest qui tangue vers les fruits secs en finale. Un véritable rhum de dégustation.