Voici un rhum qui ne renie pas ses origines. Chamarel, qui rappelle les cascades du même nom sur l’île Maurice, produit des eaux-de-vie de grande qualité depuis 2008. Elle utilise la canne ramassée à la main, sans jamais être brûlée, qui pousse sur ses plantations. Le Blanc 42° a subi une méthode similaire à l’élaboration du Cognac avec une double distillation du cœur de chauffe. Vous trouverez toutes les couleurs et les saveurs de Maurice. Un nez qui emprunte les chemins de la vanille, des fruits exotiques, notamment de la banane. La bouche s’oriente vers des touches bien poivrées, des fleurs dont la rose, font leur apparition. Une finale longue pour un rhum blanc qui satisfait les cocktails les plus raffinés.