Le Coloma 15 ans est la version plus maturée de son petit frère le 8 ans. Son processus est en effet peu ou prou identique, à l’exception notoire qu’il a passé ses derniers mois dans des fûts de chêne ayant contenu de la liqueur de café et qu’il a été réduit puis filtré avec de l’eau de source provenant de la Cordillère des Andes. Rien d’étonnant dans ces conditions à ressentir en bouche la présence du café. Pourtant, c’est aussi un subtil équilibre de vanille, de caramel et de fruits à coque qui se découvre au nez et au palais. Le boisé fait son apparition sans se départir d’un léger parfum de tabac blond. Un rhum qui reste en bouche avec suavité et gourmandise.