Fidèle à sa volonté de créer des rhums originaux, Florent Beuchet a imaginé pour sa Compagnie des Indes, ce Latino 5 ans avec des rhums de différents pays, à l’image de son cru West Indies. Le perroquet présent sur l’étiquette marque l’orientation géographique de ce vieux rhum de mélasse. Pour celui-ci, le Guatemala est à l’honneur. Il s’associe avec des îliens caribéens venus de Trinidad & Tobago et la Barbade, distillés en mode mixte, colonne et alambic. Vous aurez ainsi droit à une parade gourmande orientée vers les drupes. L’évocation d’un gâteau aux amandes précédera une dégustation très fruitée. La banane et l’ananas s’affirment sur une larme de réglisse, sans oublier le miel qui arrive en fin de bouche juste avant la sensation de croquer dans un grain de café.