Le Rare Cask est une édition limitée à 6000 exemplaires. Original par sa conception, ce rhum est issu d’un fût unique. Il garde un degré d’alcool remarqué à 50,5° et marque dès l’ouverture son pedigree. Nous sommes ici sur un rhum puissant à classer parmi les boisés au profil torréfié. Les arômes de goudron, de tabac donnent la mesure de sa robustesse. Un peu de douceur s’annonce avec des notes de fruits à noyau, pruneaux et mirabelles notamment, puis quelques fruits rouges foncés s’accordent à des noix. La bouche reconnaît la prune. Un boisé fumé, du cacao, des épices fortes rendent ce rhum complexe, surtout sur la fin qui s’étire sur une menthe et un fumé qui ne lâche pas la barre. Réservé plutôt aux connaisseurs.