C’est à Porto Rico que la distillerie Serralles a posé ses fûts, plus exactement à Ponce dans le sud de l’île. La marque Don Q présente une belle cuvée Gran Añejo avec son bouchon en forme de pyramide inversée. Rhum d’assemblage de plusieurs distillats dont certains ont vieilli en Solera, d’où sa belle couleur ambrée soutenue. Assez classique, il représente élégance et tenue. Axé sur le chêne et le bois, le nez capte le sucre de la canne. La vanille et le caramel glissent et reviennent en bouche. Pas trop de sucre dans une finale qui prend son temps et met en avant ses deux éléments fétiches, la vanille qui accompagne une fin boisée.