Originaire de Pénjamo dans l’État de Guanajuato au Mexique, El Ron Prohibido 12 est travaillé en solera. En vieillissant par étapes successives, ce rhum allie la force de la verdeur au raffinement du grand âge. Son élégant premier accent olfactif est gracile, le caramélisé se relève vers des senteurs torréfiées sur du chocolat et du moka. Pour revenir au sucre hydrolysé en passant par une touche de fruits exotiques. Son goût agile révèle le moka pour s’étendre entre douceur et puissance vers de l’amande et des noix torréfiées. Sur la fin, moka et chocolat vanillé se tiennent la main.