Mélange d’une dizaine de rhums provenant de Sainte-Lucie. Il est vieilli 6 ans en fûts de chêne de la plus ancienne distillerie de Bourbon américaine. Afin d’adoucir son taux d’alcoolémie à 40°, une eau de pluie purifiée est ajoutée lors de sa mise en bouteille. Des senteurs de fruits arrivés à maturation et de frangipane survolent un exotisme proche de la Jamaïque. Bien équilibré, il dégage des effluves friands de plantes à la suavité sirupeuse ponctués d’infusions apaisantes. Vous détecterez aussi des notes pâtissières. Le palais a la suavité de fruits matures pour s’étendre en fraîcheur à la façon d’une fleur de réglisse caramélisée. Il se finit sur un léger accent amer de sous-bois étuvé.