Avec des racines écossaises de par son fondateur Archibald Sterling, la plus ancienne distillerie de l’île (Hampden) travaille ses rhums pour qu’ils représentent la quintessence des rhums jamaïcains de tradition anglaise. Leur Gold présente une belle couleur claire ambrée, qu’aucun ajout n’est venu perturber lors de sa maturation naturelle. Ses senteurs aériennes se mêlent de fruits exotiques, notamment d’ananas, mais aussi de cerises. Un petit côté terre brûlée ressort. Son palais épicé fond sur un fruité cuit. Nous sommes toujours dans un registre de gâteaux et de desserts fruités, jusqu’à sa finale qui s’alanguit dans le même registre. Vous pouvez le déguster pur, mais il s’accordera plus volontiers sur vos cocktails exotiques.