Ce Hee Joy Origins joue la carte des mélanges bigarrés. Il est le résultat d’un assemblage de rhums âgés de 3 à 5 ans originaires de la Jamaïque, Trinidad et Guyane, importés, assemblés et mûris en fûts de Cognac dans cette région. L’olfaction primitive est suave, parfumée de vanille et d’épices. Survient un accent de confiserie sur de la cerise et de l’agrume confit. Le palais est brusque pour aussitôt servir des relents d’un caramel brun foncé sur du tanin. Les fruits tropicaux gorgés s’expriment pleinement de réglisse. Le Malaga d’Espagne rassemble ce petit monde entre les saveurs fruitées, juteuses et cuites, le vert et le bois. Sur la fin, une onctueuse mélasse nous sert une pointe d’amertume entre le café et la réglisse. Un rhum de caractère.