Ce vieux rhum panaméen, ambré aux reflets cuivrés, issu de mélasse et vieilli 7 ans, présente un équilibre rare. Le nez de ce rhum latino est d’une extrême douceur, dominé par des arômes de vanille évoquant ceux de la pâtisserie, avec un profil caramélisé et sucré qui se pare de notes de tabac blond bien gras. Agité dans son verre, le rhum se fait plus vif, mais la vanille domine nettement malgré un caramel plus présent et un léger boisé. La bouche est tout aussi vanillée avec une sensation de toasté où se mêlent des notes de café torréfié et de tabac blond délicatement fumé. La finale se révèle plutôt sèche, arrondie par la vanille. Un rhum aux parfums simples et légers à déguster par petites gorgées, sec, sur glace ou en cocktail.