Quand un distillat de pur jus de canne élevé en fûts de Cognac se marie avec un distillat de mélasse élevé en fûts de chêne américain, cela donne ce XO Double Distillat 2008 & 2013 de la distillerie guadeloupéenne Karukera qui effectue des recherches sur les arômes. Axé sur les fruits jaunes, le nez capte également une douceur mentholée. Des larmes bien présentes augurent d’une dégustation des plus élégantes. Un boisé vanillé charme puis laisse la place à des fruits rouges expressifs. Le chocolat et le safran entrent dans la danse pour titiller les papilles. En toute fin, le bois revient et s’accorde au cuir, au miel ; quand surgit une pointe de réglisse. Un rhum des plus ambitieux, équilibré et rond, totalement réussi. Un véritable coup de cœur.