Ce rhum très vieux qui porte le nom, Kirk & Sweeney, d’une goélette de contrebande de l’époque de la prohibition est un pur jus de canne. La distillerie se situe à Santiago de los Caballeros en République Dominicaine. La robe acajou de ce 12 ans d’âge flatte l’œil. Il diffuse des senteurs suaves mêlées d’une “terre usitée” sur un soupçon de vanille. Le boisé caramélisé sur du fruit sec est également de la partie. Le palais vous ravira de sa douceur toute vanillée encore boisée. Sa finale soutenue est abondante.