Ce 23 ans d’âge originaire de la République Dominicaine est un pur jus de canne vieilli en fûts de chêne à Bourbon. Il est embouteillé dans un magnifique flacon tout en rondeur, à la façon d’une calebasse, tous numérotés manuellement. Ce hors d’âge offre des parfums aussi élégants que son contenant : des fruits secs toastés, proches de la noix, enrobés de caramel sur un boisé légèrement grillé, le tout harmonieusement suave. La grande famille des noix entre dans la danse, toujours sur un caramel plutôt au beurre salé et une pointe de vanille. Le palais est de premier abord plus sec, puis les papilles battent le rappel du caramel et du boisé grillé sur un épais sirop bruni. La toute fin pointe du doigt les fruits à coque toastés. La force du fût irriguera votre dégustation d’arômes boisés et grillés.