Ce rhum de mélasse vieilli 20 mois dans des fûts de chêne américain neufs a été mis en bouteille sans être filtré afin de conserver les notes fruitées et éviter les arômes dominants provenant des fûts neufs. Pour ce brut de fût, une levure unique humide a été utilisée lors de la fermentation ; lui conférant son caractère exceptionnel. Le nez, d’intensité prononcée, met en scène des arômes de poire cuite et de cerise noire. En bouche, il présente une délicieuse complexité. On se délecte de sa longueur, parfumée de notes de miel, de fruits et d’arômes de rhum très prononcés, sur un boisé léger particulièrement agréable. Ce cocktail de saveur explose en bouche ! Un degré d’alcool puissant qui met en valeur un excellent produit. Un coup de cœur !