Originaire de l’île Maurice, le Classic Gold de la distillerie Labourdonnais est un rhum ambré pur jus de canne. Mûri pendant quelques années en fûts de cognac, à la première olfaction, il offre des parfums de fruits d’automne particulièrement présents. Des effluves de confiserie nous emmènent vers un alcool de pommes, auquel s’ajoute un bois vanillé qui finit par exprimer des atours de miel fermenté. La sensation sur le palais est bien structurée, tout en harmonie. Ce rhum picote légèrement les papilles avant de révéler des caractéristiques de sève de réglisse. Ses accents tropicaux nous rappellent la tradition anglaise. Pour finir, des saveurs de bocal à confiserie s’étendent vers le fruit automnal.