Cette cuvée 2015 est issue de la fermentation de la canne à sucre rouge. Affinée 2 ans en cuve, elle est mise en bouteille à son degré naturel. Son taux d’alcoolémie élevé (73,5°) en fait un rhum particulièrement imposant. À l’olfaction, il se révèle d’une belle élégance épicée. Ses origines végétales bien présentes sont d’une grande fraîcheur. Puis, il s’envole et se concentre sur cette canne rouge épicée d’une senteur suave proche de la bagasse. Vous serez séduit par sa rondeur en bouche. Pourtant, avec sa grande vivacité, il déploie des arômes épicés puissants. Sa finale se fait surprenante et émoustille nos papilles. Il en ressort une pointe de lime. Un rhum agricole de grande facture à déguster avec volupté. Un de nos coups de cœur.