Voici un rhum rare, car édité en quantité limitée, et hors des routes classiques. En effet, tout le potentiel de la canne à sucre O’Tahiti et du terroir polynésien est concentré dans ce rhum Manutea. Comme son nom l’indique, nous avons ici un hymne à la vanille. Ce rhum a séjourné au minimum 6 mois dans des fûts de chêne, préalablement utilisés pour la fabrication d’extrait de vanille de Tahiti. Ce vieillissement particulier aboutit à un rhum véritablement inédit, filtré au charbon actif, même si sa robe est jaune pâle. L’olfaction surprend ; la vanille bien sûr, mais aussi des idées de levure, d’huile de foie de morue nous viennent à l’esprit. Le palais capte la vanille qui s’entoure de réglisse. Le végétal apporte une certaine fraîcheur. Un rhum à découvrir pour son originalité.