En créole, Kafrine Dofé signifie “la copine de feu”. Ça va chauffer ! D’apparence limpide et légèrement jaunâtre, ce rhum blanc fait apparaître de très fines et nombreuses larmes ; caractéristique d’un taux d’alcool très élevé (il est en effet à 74°) ! Le nez est net et prononcé sur le végétal et l’herbacé. C’est une véritable évasion dans les champs de canne. En bouche, il se révèle sec, astringent, volumineux et chaud. Se dégagent alors des arômes affirmés sur le fruit à coque (noisette) et la réglisse. On décèle une présence de sucre qui arrondit le goût puissant de ce rhum blanc. La prise en bouche est explosive et révèle une puissance affirmée sans agressivité. La longueur en bouche est exceptionnelle ! Un grand coup de cœur !