La marque nicaraguayenne porte le nom d’un des volcans du pays. La canne à sucre qui sert à produire ses rhums pousse sur les pentes du volcan. Cette proximité avec cette terre confère à la mélasse une saveur particulière. Le 12 ans Reserva Especial a été vieilli en fûts de Bourbon. Le nez reconnaît une forêt humide où le bois se décompose lentement. Éveillé par un caramel, l’alcool s’évapore en laissant transparaître des grains de café et des senteurs de drupes. En bouche, les amateurs seront ravis de retrouver un rhum classique, mais de caractère : la banane, le caramel, mais aussi des épices comme le clou de girofle caressent le palais. Une touche de végétal et une pointe de pain grillé terminent la dégustation.