Produit en République Dominicaine, ce très vieux rhum est un assemblage de rhums des Caraïbes d’âges divers, vieilli selon la méthode solera 12, dans des fûts de chêne français et américain. On appréciera d’abord sa belle et élégante robe acajou, prémisse à une dégustation qu’on pressent savoureuse. Le nez révèle des arômes de fruits tropicaux et à coque, mais aussi de mélasse dont il est issu. Il se développe sur des notes de chocolat, de malt et enfin de miel. L’ensemble respire l’harmonie et la douceur. Très tropicale, la bouche généreuse et délicate conserve ce profil fruité exotique réconfortant à la fois subtil et légèrement épicé. La finale longue, ronde et fruitée, achève la dégustation d’un rhum élégant et racé qui comblera tous les amateurs.