Voilà un très vieux rhum vieilli dans des fûts de chêne de Bourbon selon la méthode solera 15, ravira tous les amateurs de dégustation. D’entrée, on est face à un rhum riche et charmeur qui offre de puissants arômes de réglisse, de mélasse et d’olive avant de développer un côté gourmand et pâtissier révélant une déclinaison de gâteaux. L’ensemble est adouci par un boisé épicé et brûlé ainsi que par des touches de tabac blond. Une pointe de fermentation et d’acidité annonce une douce transition vers des notes de sucre cuit et de fruits rouges et noirs. En bouche, de délicates saveurs boisées épicées et de fruits confits précèdent le tabac et des saveurs vanillées et fumées. La finale s’évade sur des fruits cuits ou macérant dans des eaux-de-vie.