Ce rhum blanc mexicain est issu de canne à sucre qui, après deux cycles de fermentation et la distillation ne subit aucune réduction. Le nez, tout en souplesse, se montre plaisant. Il dégage des arômes singuliers et doux de végétaux agrémentés d’aromates sucrés. Le jus de canne bien sucré et les fruits exotiques flattent l’odorat. À l’aération, il se fait plus vif avec une canne fraîche poivrée et des notes de cuir suivies d’arômes de tomates cuites sucrées, de champignons et de sous-bois. D’emblée, la bouche nette et puissante laisse échapper de délicates touches d’olive noire. Cuir et poivre enveloppés de fruits exotiques et une canne très parfumée lui confèrent une texture épaisse. La finale nous rappelle l’originalité de sa canne.