Ce très vieux rhum dominicain est élaboré selon la méthode solera 10. Un rhum fruité, paré de notes de vanille et de tabac apparaît au premier nez. Puis un boisé toasté dévoile des arômes plus gourmands et torréfiés de fruits à coque. Le rhum s’arrondit avec le caramel et la mélasse qui se fait miel. Le boisé est délicat, sucré comme la grenadine. À l’aération, il s’équilibre entre bois, fruits à coque et fruits, qui se fondent dans un caramel beurré relevé d’épices qui se teinte de coco et de bois vanillé. L’attaque en bouche est douce malgré le café et la mélasse. L’harmonie se fait autour de ce boisé caramélisé et vanillé, une pointe de réglisse et de Sherry. La finale s’achève sur le boisé et le tabac.