Ce rhum agricole est bio et écolo. Après 4 ans de vieillissement tropical, il est transporté par voilier pour une traversée de 70 jours en fûts de Bourbon ayant contenus du rhum et réduit de 60° à 50°. Résultat : un rhum plein de personnalité et d’une grande richesse aromatique. Le nez intense et sec foisonne d’arômes, s’ouvre sur des vapeurs d’alcool et de fleurs, puis révèle des notes de fruits blancs, de vanille, de chèvrefeuille et un aspect végétal. Il se développe sur des arômes de raisin blanc, de melon et de pêche. La bouche est vive, acidulée autour de fruits exotiques mûrs et de canne bien sucrée qui se fait piquante et végétale. Il se termine sur une touche iodée et puissante.