À l’instar du 15 ans de Rhum Transat, ce rhum blanc a passé 5 semaines en mer avant d’être embouteillé en Bourgogne. Le pur jus de canne dont il est issu, s’impose d’emblée et caractérise ce rhum aussi bien au nez qu’à la dégustation. Après le premier nez, banane, poire et fleurs se mêlent, apportent de la fraîcheur et de la gourmandise, et parfument ce rhum sec où l’alcool se fait discret y compris en bouche où il se montre parfaitement équilibré. L’attaque est douce l’espace d’un instant avant de s’assécher et faire jaillir la canne qui règne en maître absolu. Longue et sèche, la finale déborde de canne relevée d’un zeste de citron vert.