Ce très vieux rhum, issu de mélasse, distillé dans une vieille colonne écossaise et vieilli selon la méthode « Solera 8 » est originaire du nord du Pérou. Le premier nez, qui n’est pas un dernier-né, s’ouvre sur des arômes de caramel et de sucre éveillé par un zeste d’orange qui lui donne de la vivacité et de tabac qui apporte un peu plus de complexité. L’attaque en bouche est douce, marquée par un caramel sucré et des notes vanillées. Alcool et sucre s’harmonisent pour que le rhum ne soit pas trop doux. Le caramel se pare de fruits secs et d’une note de tabac. Enfin, il s’évade sur du cacao. Il pourrait accompagner un dessert au chocolat ou à base d’agrumes.