Les rhums de cette maison viennent de la Barbade, de Trinidad et de la Jamaïque. D’abord vieillis 8 ans sous climat tropical, ils sont affinés 12 mois en Charente dans des ex-fûts de Cognac. Enfin, le Maître de Chai choisira et assemblera différents profils aromatiques pour créer un rhum harmonieux réduit à 43,5° sans ajout de sucre. Le résultat va donner un rhum puissant et gourmand, fruité et épicé, avec un nez marqué de sucre, de caramel, de banane (flambée, séchée) et de biscuit Petit Beurre. Aéré, il libère des saveurs de fruits confits, prune, vanille, litchi et des notes épicées. Profil qui se prolonge en longueur en finale. Un rhum à la fois rond, vif et suave, aussi équilibré que savoureux.