Ce Santa Teresa 1796 est un rhum d’exception élu meilleur rhum vieux au monde par des jurys internationaux. Plaisant, le nez s’ouvre sur des notes de mélasse et de caramel, puis évolue sur un tabac blond gras et un boisé toasté qui maintient l’ensemble. À l’agitation, l’alcool s’envole et emporte avec lui des arômes fruités et même de bonbon à la fraise. Le deuxième nez efface ces premiers arômes pour laisser place à un sirop de canne paré de notes de miel, de tabac et de cuir fumé. La bouche est fidèle au nez ; de sa texture suave, ronde, acidulée parfois, des notes de sucre, de mélasse et de bois font ressortir la vanille, mais c’est bien le profil grillé qui s’impose. La finale est douce, évidente comme un coup de cœur !