Ce VSOP porte les arômes des fûts d’ex-Bourbon dans lesquels il a passé 4 ans à s’affiner et s’enrichir. Dès l’approche, le nez complexe et confituré est marqué par des fragrances de banane mûre et de vanille, avant de dévoiler un étonnant mariage de caramel cuit avec des olives en saumure un peu salées. Le tout se pare de notes de poivre, d’agrumes et de réglisse. Plus équilibrée et souple, la bouche délivre des saveurs de fruits exotiques, de vanille et de caramel. Longue, persistante et subtile, la finale salée avec un fin boisé annonce le retour du caramel cuit et des olives avec une touche de notes empyreumatiques. Il ne vous reste plus qu’à préparer verres et glaçons.