Ce XO, célèbre le terroir Guadeloupéen. Banane cuite, vanille avec une touche de cannelle ouvrent un nez gourmand, qui s’enrichit de fruits exotiques confits, d’olives et de citrons confits et un pruneau gorgé de jus de canne. Les épices s’expriment à l’aération avec une banane bien présente, tour à tour séchée, cuite et flambée avec un élégant boisé. Souple, riche et gourmande, la bouche est marquée de caramel cuit, de poivre et d’agrumes avec une pointe de sel. Elle s’épaissit de pruneaux, de fruits confits et exotiques bien sucrés, de confitures, de pain d’épices et d’un fin boisé. Le palais s’assèche sur des fruits tropicaux ainsi que sur des tannins fondus avec une sensation qui prolonge le plaisir. Un beau rhum de caractère.