C’est un rhum doux et délicat qui ouvre le nez avec un bouquet d’épices relevé d’une note de solvant avec une canne poivrée et un zeste de citron. Plus loin, quelques touches de réglisse et d’anis. Il s’amplifie et s’intensifie avec l’aération et son profil se fait plus poivré et piquant alors que ses arômes sont marqués par le citron. La bouche est grasse et ronde, riche de fruits exotiques qui se mêlent à la canne à sucre. À la fois sauvage et au caractère bien trempé, ce cru s’achève sur sa matière première. Ce rhum n’étant plus produit fera dorénavant le plaisir des collectionneurs.