Un vieillissement en méthode « Solera 25 » en vieux fûts de chêne Bourbon a été nécessaire pour élaborer ce XO Unique Malt Rum. Issue d’un assemblage, cette cuvée est produite à 1500 exemplaires dont chaque bouteille possède son certificat d’authenticité. Un rhum original et d’une belle complexité dont le nez démonstratif et gourmand se pâme de doux parfums ou miel et caramel cohabitent dans une belle harmonie avec fruits confits et un boisé raffiné. En bouche, le rhum équilibré devient onctueux, relevé de saveurs de café, d’épices et de notes délicatement herbacées. La longue finale garde cette empreinte d’épices et de fruits confits, et nous, cette envie d’un autre verre pour prolonger cette délicieuse dégustation.