On doit à William Hinton la création de la première et seule distillerie de l’île de Madère. Aujourd’hui, elle a été reprise par l’un de ses héritiers. Ce rhum, pur jus de canne 2009 a connu un remarquable vieillissement : 6 ans dans des fûts de chêne français ayant contenu du vin, puis dans des fûts de Madère, de Porto, de Bourbon, de Xeres et de Brandy. Il n’est donc pas étonnant d’y retrouver des arômes de fruits et de vanille. Au nez, il nous transporte au-dessus de chariots à pâtisseries et de desserts d’enfance. Le palais se réjouit de la présence de la vanille. Des abricots et raisins secs viennent ajouter leur part de gourmandise. Vous apprécierez aussi sa longueur en bouche sur les épices miellées.