Après un vieillissement de 7 ans, ce rhum traditionnel VXO, a bénéficié d’un affinage dans des fûts de Xérès. Ce sont des notes typiques des rhums de mélasse anglais qui ouvrent le nez de ce rhum tout en rondeur paré de noix grillées et de touches torréfiées de café et de cacao. Un peu de caoutchouc brûlé et de bitume évoquent les rhums de Trinidad. Le caramel s’amplifie avec l’aération, prend un air de rhum latino qui devient définitivement pâtissier et gourmand avec des épices, un pain d’épice miellé et une orangette au chocolat au lait. La bouche délicatement sucrée équilibre les notes plus dures de fumé et de caoutchouc brûlé, tandis que les saveurs d’oranges confites et de vanille emplissent le palais. La finale, épaisse et gourmande, s’achève sur les premiers arômes de mélasse et de caramel.