Ce Centenario XO est le fruit d’un assemblage de rhums âgés et affinés, avec une phase de vieillissement en fûts d’ex-cognac français. L’idée est d’obtenir un rhum qui combine saveurs sucrées, épicées et fruitées en totale harmonie. De puissantes fragrances de caramel au beurre dominent clairement le nez avant que des arômes de fruits à coque, d’orange et de boisé enrichissent un profil gourmand aux airs de bonbon anglais. Douceur et gourmandise se retrouvent en bouche, mais sans être sirupeux pour autant, avec toujours ce caramel devenu chocolaté. La finale un peu longue fait défiler tour à tour les arômes dominants, le chocolat au lait, puis le caramel et la vanille en clap de fin.