Nouvelle venue, la distillerie Baie des Trésors vise des crus d’excellence, à l’image de sa bouteille gravée. Les cannes poussent sur la presqu’île de la Caravelle, en appellation AOC. Autre particularité, ce sont des rhums parcellaires. Avec ces Fleurs du vent, la canne pousse sur une parcelle sèche. Le rhum est vieilli deux ans dans des fûts de chêne américain. Il dégage des saveurs multiples, de solvant, mais aussi de fruits tels que la mirabelle, le raisin ou l’ananas. Des notes fumées ne sont pas en reste avec un profil plus pâtissier, lacté. Vous serez emporté par sa puissance en bouche avec une canne bien présente et un poivre délicat. Sa finale nous rappelle qu’il est bien originaire de Martinique. Un beau rhum agréable.