Créée en 1884 par un marin danois, Valdemar Hanschell, la marque Cockspur figure ainsi parmi les plus vieilles références de rhum. Implantée sur l’île de la Barbade au climat tropical, elle propose ce 12 ans d’âge qui présente tous les atouts d’un rhum de tradition britannique. À l’ouverture, ses parfums fruités emportent le nez vers une olfaction intense. Il nous fait plonger dans un bouquet d’épices, parmi lesquelles, le clou de girofle et la cannelle caressent le palais. Le bois de ses fûts dans lequel il a vieilli se rappelle à notre souvenir doucement puis de plus en plus fortement à la fin de la dégustation où se mêle également un cigare affûté. Un bon rapport qualité prix pour ce très vieux rhum de mélasse.