La marque doit son existence à un homme, Victor Depaz, qui travaillait sur le domaine agricole, l’habitation La Montagne, emportée par l’éruption du volcan en 1902. En 1917, il créera une nouvelle distillerie et mettra au point des rhums à son nom. La Grande réserve XO porte en héritage les caractéristiques de cette terre volcanique. Ce très vieux rhum, assemblage de distillats de 8 à 10 ans, avance ses notes de bois réglissés. La canne fraîche ne se dépare pas des épices douces, vanille et cannelle. Dans le verre, le sucre roux adoucit le boisé toujours présent. Laissez-vous séduire par une dégustation qui tangue entre le végétal de la canne et le boisé du fût et qui subsiste longtemps en bouche. Un coup de cœur de la rédaction.