Ce rhum de mélasse hors d’âge de La Barbade est élaboré à l’aide de différentes eaux-de-vie. Conditionné pour un premier vieillissement de l’ordre de 5 à 8 ans en fûts de chêne américain, cet assemblage est ensuite exposé à un second séjour de 2 ans en tonneaux ayant auparavant servi à la maturation du Xérès Oloroso. Sa vigueur boisée auréolée de moka et de cannelle caramélisée développe au nez des saveurs élaborées. Son allant de vanille mêlé de coco remémorant le passage en fût, finit par dévoiler une emprise chocolatée sur un délicat soupçon d’olive. Des notes de moka et de noisette terminent une dégustation rehaussée d’un arôme de tabac blond. Le caractère du bois et de la vanille grillée finit de marquer de leur empreinte un alcool bien assimilé.