Cette cuvée Castelmore, rend hommage au premier occupant de l’habitation familiale, le Lieutenant Général Jean-Charles de Baas-Castelmore, Gouverneur Général des Antilles françaises sous Louis XIV. Elle est issue d’un minutieux travail de sélection opéré à partir des meilleures cuvées vieillies en fûts de chêne durant 4 ans sur la côte ouest de la Martinique. Ce rhum vieux agricole pur jus de canne nous séduit par des premières senteurs de grains de café fraîchement grillés et un chocolat qui s’impose et titille les papilles, le tout légèrement corsé sur un lit boisé. Sa belle finale s’étire, l’agrume et les épices s’imposent.