Ce rhum très vieux de 2005 est un pur jus de canne, AOC comme les autres crûs de la marque martiniquaise. Il a patiemment été choisi par le maître de chais, Daniel Baudin. Il a vieilli en fûts de chêne français en partie neufs et en fûts de Cognac. La première olfaction dégage des senteurs fermentées grillées, empyreumatiques, comme si nous tombions sur une eau-de-vie tourbée. Puis, ressortent de nets accents de vesou. Les notes en bouche s’affirment plutôt sur des surprises boisées et de noix qui se contractent sur les papilles. Bien structuré et agréable à la dégustation, son goût final rappelle le caractère du chêne. Vous saurez apprécier les qualités agréables et harmonieuses de ce grand rhum de qualité supérieure. Un coup de cœur de la rédaction qui ravira le plus grand nombre.