Ce très vieux rhum se révèle aussi fringant que séduisant et aussi riche que délicat. Plein de douceur, le nez s’ouvre sur un boisé, mais aussi sur la coco. Il évolue sur un toasté-grillé qui libère de fines épices ainsi que des fruits à coque grillés et caramélisés. L’aération qui dévoile une touche de solvant d’où s’échappent des parfums vanillés, bien soutenus et équilibrés par les fruits à coque séchés. Apparaissent alors des notes de liqueur d’orange qui se mêlent à celles d’hydrocarbure libérant des arômes de compotes d’abricots et de pommes épicés qui attisent la gourmandise. En bouche, la mélasse ouvre le bal. Le rhum se fait tout miel et devient savoureux, paré de saveurs boisées et chocolatées. Vanille et boisé achèvent la dégustation.