Ce rhum blanc et pourtant vieux est pur, sans sucre ajouté, sans colorant, ni aucun ajout. Après fermentation et distillation dans des alambics en colonne et à repasse, ce rhum vieilli dans d’ex-fûts de Bourbon est filtré au charbon pour le rendre transparent sans altérer ces arômes. Au nez, quelques vapeurs de solvant s’échappent avant l’arrivée d’un joli boisé enrichi de coco grillée, de vanille et de tabac. Fruits à coque et arachides grasses font un rhum bien rond, parfumé de fruits secs et boisé. La bouche plaisante mais un peu déconcertée se développe autour de saveurs caramélisées et vanillées, mais aussi de coco, de cacao et d’orange avec une touche végétale qui harmonise ce rhum onctueux. Une note de fleur de sel apporte une belle longueur en finale.