Ce rhum XO, issu de pur jus de canne, est un rhum emblématique de la marque. Il bénéficie de l’AOC Martinique au cahier des charges exigeant. Distillé en colonne de cuivre et vieilli 6 ans en fûts de chêne, ce rhum d’une belle couleur ambrée a un joli profil aromatique. Un nez magnifique séduit d’emblée avec ses notes de chêne, de fruits secs, de canne et de sucre. La bouche s’ouvre sur des fruits jaunes. Très boisé avec un soupçon d’amertume, le rhum offre une texture un peu grasse avec un alcool présent, mais sans agressivité. La finale, avec une note délicatement amère, est relevée d’un zeste de citron. Une belle complexité, un beau vieillissement avec une belle finale ! Assurément un coup de cœur.