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Le rhum arrangé

Parchemin - carte du monde
Parchemin - un gallion au loin
Parchemin - carte caraïbes centrée
Bouteilles de rhum sur un étal de marché typique des DomTom Français.

Source inépuisable pour la profession de créer une offre supplémentaire et maison à sa clientèle également en base de nouveaux cocktails qu’ils auront peaufinés pour votre plus grand plaisir. Chez vous, vous découvrirez avec délectation les joies des rhums blancs (HSE, Saint-James, Damoiseau, Charrette, Clément ou Dillon) et de multitude de fruits et ou d’épices à infuser pendant plusieurs mois, pour créer le “Rhum Arrangé parfait”. La satisfaction et la fierté de dire “c’est moi qui l’ai réalisé”.

Mon cocktail emblématique et parfois déroutant pour les amateurs de Bourbon :
L’Old Fashioned Black Sheriff (HSE rhum, vieilli dans des futs de bourbon américain issus du Kentucky)

Je ne pouvais pas vous laisser sans vous donner mes coups de cœurs des rhums ou arrangés à boire au moins une fois dans sa vie. Ce choix n’engage que moi, la diversité du plaisir olfactif et gustatif de chacun, trouvera par lui-même ses choix coups de cœur. Cette liste comprend des cuvées que vous trouverez soit chez les cavistes ou dans les bars spécialisé rhums tel que :

  • le Mojito Café à Millau (HSE),
  • le Mojito’s Bar à Orléans (200 rhums et 80 mojitos),
  • le Carry Nation & La groupie du Pianiste à Marseille,
  • le Maria Loca à Paris,
  • le Joker à Lille,
  • le Redwood à Lyon,
  • le Tibro au Havre,
  • la Plantation à Nancy,
  • la Canne à Sucre à Arras, bar a cocktails 100% agricoles.

Côté caves, je n’ai retenu que celles de ma région :

  • l’Esprit Épicurien à Arras, Clément ne calcule pas, vous avez un doute sur un achat de spiritueux, pas de panique il vous fera tester avant d’acheter. Cette cave regorge de rhums et de gins (Masters class fréquentes),
  • Émile et Marguerite, dans le Vieux-Lille, Romain est un chic type, le plus : ce petit comptoir chaleureux pour les dégustations.

Mes coups de Cœur :

Et bien d’autres tels que le Saint-James 15 ans, le VSOP HSE, le terroir Volcanique de Rhum JM, le Black Sheriff HSE, le DILLON Canne Rouge, sans oublier la fameuse canne bleue 50° monovariétale de chez CLÉMENT étonnant d’années en années. Et pour finir le Saint AUBIN Cœur de Chauffe Café qui est distillé en alambic traditionnel à repasse. C’est du café torréfié qui macère.

Vous l’avez compris, le rhum est populaire, c’est un esprit de fête. J’ai découvert à travers mes expériences avec le rhum avec ou sans mixologie, une autre famille : celle du cœur, ma famille est mondiale aujourd’hui.

Auteur - Alexandre Matranga.
Alexandre
Matranga
Mixologue